Un vin qui réunit puissance et élégance! Voilà comment on décrit Le Yalumba The Signature. Ce vin australien issu des cépages Cabernet Sauvignon et Syrah est d'un rouge profond, intense, presque noir, avec des reflets pourpres. Il émane des arômes d'épices sucrées, de cèdre, de goudron et de baies chauffées au soleil. En bouche, il est riche de saveurs de Cabernet Sauvignon, dont le milieu est marqué par des notes tanniques de raisins noirs secs, avec une finale persistante.
Le vin est typique de la gamme The Signature de la main Yalumba, les parcelles de fruits fermentent séparément en contact avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français, américain et hongrois, dont 30% sont neufs, le reste en fûts usagers de chêne américain et français.
