UNION LIBRE cidre & vin, présente un Cidre de Glace Réserve élaboré par cryoextraction à partir d'un assemblage de Cortland, Spartan, et MacIntosh. Cette cuvée offre des notes d'agrumes, d'abricot et une finale de pommes caramélisées. Très riche est parfaitement équilibrée, ce cidre présente une excellent acidité ainsi qu'une belle persistance aromatique.
UNION LIBRE cidre & vin développe une culture toujours plus respectueuse de l’environnement et garanti la qualité et l’origine du contenu de chaque bouteille. Cette signature est l’assurance de déguster un produit digne du terroir de Dunham, exprimant le plus fidèlement possible la qualité et l’identité de celui-ci. La récolte 2012 a eu lieu en Décembre. Fermentation pendant 57 jours à basse température (cuves inox) et vieillissement pendant 9 mois sur lie à basse température. Sucre résiduel du cidre : 200g/L.
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