UNION LIBRE cidre & vin présente un cidre de feu fortifié composé d'un assemblage de 3 variétés de pommes soit la Spartan, l'Empire et la Cortland. Complexe et authentique, ce cidre de feu fortifié à l’eau-de-vie de pomme est recherché pour l’intensité de ses arômes. Issu de la chaleur, il dévoile des notes boisées, d’érable, de prune et d’abricot.
UNION LIBRE cidre & vin développe une culture toujours plus respectueuse de l’environnement et garanti la qualité et l’origine du contenu de chaque bouteille. Cette signature est l’assurance de déguster un produit digne du terroir de Dunham, exprimant le plus fidèlement possible la qualité et l’identité de celui-ci. UNION LIBRE cidre & vin est le premier producteur de cidre de feu! La récolte ; septembre et octobre 2004. La concentration des sucres se déroule par la chaleur, suivie de la fermentation qui dure 64 jours à basse température (cuves inox). On ajoute ensuite une eau de vie et fait vieillir 15 mois en barriques de chênes: Sucre résiduel du cidre: 90 g/L. -EDITION LIMITÉE-
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