Cet élégant vin californien est un mariage parfait de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Il a une attaque souple et fruitée en bouche. Il se distingue par ses notes de fruits rouges et noirs confiturées, ses notes d'épices faites de poivre, de cardamome et de vanille. Appréciez aussi les arômes fumés et toastés de cacao et de menthe. Un hommage à la notoriété de Don Sebastiani et Sons, dont l'expérience viticole est séculaire.
Séduisant par sa robe rouge pourpre très foncé, il accompagne bien les grillades de boeuf, côtes levées de porc aux romarin, côtes d'agneau à la sarriette, lapin ou poulet braisés, et fromages moyennement relevés. Cet assemblage provient de vignes de plusieurs terroirs. Les raisins sont sélectionnés selon les spécificités de chacun. Paso Robles et Monterey apportent ainsi la couleur et la richesse du fruit, tandis que Lodi, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, apporte la complexité.
