Ce 100% Verdejo est d'une couleur jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est plaisant, intense et varié. Présentant des notes de foin fraichement coupé et d’agrumes comme le pamplemousse et le citron. En bouche, il est frais et il dévoile un bon volume, apporté par son passage sur lies.
Les vignes ont environ 10 ans. Vendanges vertes visant à limiter les rendements. Les dates des vendanges sont fixées en fonction du degré de maturité des raisins. Pour le millésime 2013, les vendanges ont eu lieu du 27 septembre au 17 octobre. Vendange manuelle puis passage sur la table de tri. Belondrade réalise une partie de ses fermentations en cuves inox et la proportion restante en fûts de chêne. Il développe ses propres levures. Vieillissement en barriques pour 30% et l’autre 70% en cuve inox, pour une durée de 4 mois.
