Une explosion de saveurs se retrouve de prime abord chez ce fabuleux blanc, signé Pine Ridge Vineyard. Il est doté d'une bouche fruitée pleine de fraîcheur, ronde et suave, une belle longueur en finale. Que dire de son bouquet? Une panacée de pêche, mangue, poire, d'agrumes et d'arômes de jasmin. Des notes d'épices (cardamome, girofle, gingembre) et de thé blanc.
Le Chenin blanc provient de Clarksburg et donne la fraîcheur, tandis que le Viognier provient de Lodi, et procure les arômes floraux et épicés. Les raisins sont pressés à l'aide de pressoir pneumatique pour un maximum de délicatesse. La fermentation se fait lentement à basse température. L'élevage se fait en cuve inox sans aucun passage en barrique pour garder le maximum de fraîcheur et de fruit.
