Ce 100% Trebbiano est de couleur jaune paille. Au nez se dégagent des notes intenses de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’épices. En bouche, il est moyennement corsé, il offre des saveurs d’agrumes et de fruits exotiques, accompagnées de notes d’amandes et d’épices.
Les vins de la maison Podere Castorani ont le meilleur des caractères grâce à l’obstination typique des gens des Abruzzes, au respect des traditions et à la quête sans compromis de produits supérieurs. Les bouteilles de vin Castorani racontent une belle histoire de passion, de tradition et de qualité. Les vignes ont 10 ans. La vendange est effectuée manuellement au début du mois de septembre. Une sélection minutieuse des raisins est faite. Vinification: Macération à froid à 12˚C. Fermentation à 18˚C en cuves de 150 hl. Fermentation malolactique partielle. Le vieillissement s’opère sur une durée de 4 à 5 mois en cuve inox sur lies.
Ce vin est idéal avec des tagliatelles aux légumes ou avec des moules. De plus, il est excellent avec une salade de pieuvre ou de poulpe. Servez-le entre 8 à 10ºC.
Récompense :
Cote de nos experts 6.5/10
