Voici un assemblage de Merlot (50%) et de Cabernet-Sauvignon (50%) à la jolie robe rubis et pourpre. Au nez se dégagent des notes de fruits rouges. Sa bouche est pleine et ronde, portée par de belles notes épicées.
Possession des évêques de Béziers jusqu’à la révolution. Depuis 30 ans, les bâtiments et le vignoble ont été remis en état pour assurer un développement qualitatif du vignoble. Depuis 2005, la famille Pastor a repris la destinée du domaine de Saint-Preignan. Il est situé sur la commune de Pouzolles dans l’appellation Coteaux du Languedoc sur des terroirs de Terrasses Villafranchiennes pour les vignes de Grenache, de Carignan et de Chardonnay et un terrain sablo-limoneux pour les Merlot et Cabernet Sauvignon. Egrappage total des baies. Chaque cépage est vinifié séparément pour conserver leur qualité. Cuvaison d’environ 15 jours. Assemblage de différents cépages avant la mise en bouteille.
Il sera idéal pour les grillades, la charcuterie ou les fromages légers.
Récompense : tres bon rapport qualité/prix
Cote de nos experts 6.5/10
