Voici un 100% Chardonnay à la robe jaune aux reflets argentés d’une grande brillance. Son nez est puissant avec une finale très florale. Sa bouche est fruitée présentant un bon équilibre accompagné de beaucoup de gras.
Possession des évêques de Béziers jusqu’à la révolution. Depuis 30 ans, les bâtiments et le vignoble ont été remis en état pour assurer un développement qualitatif du vignoble. Depuis 2005, la famille Pastor a repris la destinée du domaine de Saint-Preignan. Il est situé sur la commune de Pouzolles dans l’appellation Coteaux du Languedoc sur des terroirs de Terrasses Villafranchiennes pour les vignes de Grenache, de Carignan et de Chardonnay. Vendanges aux heures les plus fraiches du petit jour. Macération de 3 heures suivie d’un léger pressurage. Fermentation sous contrôle des températures.
Il sera idéal pour les fromages frais, les poisson grillés et les mets asiatiques.
Récompense :
