L'expression aromatique de ce vin est complexe, ce qui lui confère un caractère élégant et raffiné. On sera rapidement séduit par ce nez évoquant les fruits confits enrobés de notes de fumé. Beaucoup de netteté et de rondeur en bouche. La fraîcheur et une bonne persistance sont au rendez-vous. Un vin distingué et fort bien réussi!
Le terroir de la cuvée Katz Pinot Gris, situé en Alsace française, est argilo-calcaire. Le vignoble est conduit en biodynamie et en agriculture biologique. Un très léger foulage précède le passage au pressoir pneumatique. La clarification du moût est du type statique. Les températures optimales sont respectées lors des fermentations qui durent de 1 à 3 mois avec extraction du vin par écoulage. L'élevage du Klur Katz Pinot Gris 2011 se fait sur lies fines.
