Le Klur Crémant de Clément est un vin mousseux produit dans tout le vignoble d'Alsace, issu du cépage Pinot blanc et de l'Auxerrois. Ses bulles fines sont rebelles dans une robe pâle nantie d'un certain reflet très plaisant à l'œil. Qu'il est superbe avec son nez fin et équilibré, grâce à ses cépages! La mousse est animée et vivace, et l'attaque est franche. Il se caractérise par une grande structure, une belle élégance. Ample, au caractère charnu, acidulé en bouche avec une finale fraîche
Sa vinification s'apparente à celle de la champagne avec un très léger foulage puis pressurage pneumatique. La clarification du moût se fait du type statique et les fermentations sont thermo-régulées.
