La caractéristique de ce cru d’exception est une explosion de violette, fruits noirs, épices et vanille. La bouche est, selon les millésimes, puissante et structurée ou d’une grande finesse et puissance contenue.
Cette cuvée est composée à 100% de Syrah de très vieilles vignes allant jusqu’à 90 ans d’âge. Celle-ci est issue d’une parcelle au sol granitique et située sur des coteaux abrupts de l’appellation Cornas. Après la vendange, les raisins sont éraflés et vinifiés en cuve thermo-régulée avec une macération d’environ un mois. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant 20 à 24 mois.
MILLÉSIME PANACHÉ: 2006 - 2007 - 2008
2 BOUTEILLES DE CHAQUE MILLÉSIME DANS LA CAISSE
