Ce vin issu d'un assemblage de Syrah (51%) et de Grenache (49%) a une robe pourpre intense et brillante. Le nez développe des notes harmonieuses de réglisse et de fruits mûrs avec une touche mentholée. La bouche est souple, avec des tanins soyeux et équilibrés.
La vendange est manuelle et les raisins sont éraflés puis vinifiés en cuves thermorégulées, avant un élevage de 9 mois qui se déroule aux 3 quarts en cuves et pour le quart restant en fûts de chêne de 1 à 4 vins. Ainsi s'élabore un vin aux notes harmonieuses de réglisse et de fruits mûrs avec une discrète touche mentholée, et une bouche souple, soyeuse et équilibrée.
Un vin idéal pour les repas autour de l'agneau, du gibier en sauce à la moutarde, ou bien avec un plateau de fromages et de charcuteries fines.
Récompense : Millésime 2008: Noté 88/100 - Wine Spectator
