Voici un magnifique vin blanc biologique italien issu d'un assemblage de Malvasia (40%), Trebbiano Toscano (40%) et Muscat (20%). Il est d'une couleur jaune paille clair. Son nez est à la fois fruité, floral (violette et rose), et minéral.
Ce vin biologique est produit en très petite quantité, seulement 2000 bouteilles par an. Le vignoble biologique se situe à 400-500 mètres au dessus du niveau de la mer avec seulement 3ha de vignes. La fermentation se déroule naturellement dans des cuves en acier avec un système de filtration naturelle après la sédimentation au grand air de l'hiver. La maturation se fait dans des cuves en acier et en bouteilles.
Ce vin italien s'accordera à la perfection avec les poissons, les crustacés, ou les amuses-bouches. Servez-le entre 10 et 12°C.
Récompense :
• Issu de l'Agriculture Biologique
