Voici un assemblage composé de 30% Tinta Roriz, 25% Touriga Nacional, 20% Alfrocheiro, 15% Jaen & 10% Baga. Il est de couleur rouge rubis. Au nez se dégagent des arômes élégants et attrayants de menthe fraîche et de fruits frais, framboise et fraise. Il a une belle acidité en bouche avec des saveurs de fruits frais, de menthe et de cigare. Les tanins sont fins et la finale bien balancée et persistante.
Vendange manuelle, délicat égrappage et doux pressurage. Fermentation en petites cuves d’acier inoxydable pour une durée de 8 jours à une température contrôlée de 25°C. Dix pourcent du mélange est vieilli en fûts de chêne français durant 12 mois. Légère filtration avant embouteillage.
Il sera excellent vin d’accompagnement. Il accompagne une grande variété de viandes, gibiers et fromages.
