Un très beau vin qui reproduit la minéralité du terroir! Ce Syrah pur est doté d'une certaine mâche et une puissance de volume. Le nez est de suie, d'encre, de pruneau, de vanille et de rose. Les épices complètent la palette aromatique. Concentré, mûr mais sans pesanteur, ce vin est généreux et est à consommer sans tarder.
Il est produit par Emmanuel Darnaud dans un domaine consacré presque exclusivement au vin rouge. Les Trois Chênes est une cuvée complexe réalisée avec les vieilles vignes vendangées à la main. égrappage et macération se font à froid suivis de fermentation en cuves de béton ou bois, et pigeages et remontages réguliers. Le vin est élevé pour 12-15 mois en barriques neuves.
