Très belle couleur intense à liseré rouge. Nez magnifique, faisant penser à un beau vin de Bordeaux avec des notes de laurier, de cèdre et une légère pointe de vanille. Typé cabernet, beaucoup de fruits, de truffes des bois, avec de légères notes de café torréfié. Bouche superbe, très complexe et tendre avec des épices en plus et vieilli en fut de chêne… Très belle bouteille.
J’ai connu le domaine de Perdiguier il y a fort longtemps et ai été impressionné par le courage de ces vignerons ainsi que les progrès accomplis. Ici, tout détail et présentation ont été murement réfléchis par Christine Feracci et le caveau vaut le détour. Il faut le visiter! Jérôme Feracci fait confiance à DuPont pour la protection de son vignoble et essaie toujours de tirer la quintescence du fruit de son travail. Leurs vins de Pays à base des cépages Bordelais (Merlot et Cabernet) sont admirablement bien vinifiés et élevés. Ils ont plusieurs millésimes à la vente. Très belle propriété et accueil garanti en plus d’excellents rapports qualité/prix.
C'est un vin qui se mariera à la perfection avec les viandes braisées, les volailles aux champignons ou les tourtières.
