Ce 100% Pinot Noir AOC Savigny les Beaunes 1er Cru est d'un couleur légère et brillante. Au nez, se dégagent des senteurs de fruits rouges compotés. En bouche, la structure est tannique avec une rondeur remarquable.
Le Domaine familial Machard de Gramont existe depuis 1915. Il est implanté à Nuits-St-Georges. Le nom de ce lieu-dit s’explique par la situation de la parcelle, très haute dans le coteau du midi. C’était l’endroit ou l’on faisait le guet pour surveiller l’ennemi. Les sols sont argilo-calcaire, peu fertile et craignant la chaleur. Récolte manuelle, emmenée à la cuverie en caisse. Éraflage et macération à froid durant 4 à 6 jours. Vinification longue en cuves de bois ouvertes, pigeages et remontages 2-3 fois par jour pour extraire de la couleur. Pressurage, assemblage des vins de presse et de goutte et débourbage. 18 mois d’élevage en fûts de chêne.
Ce vin accompagne très bien les viandes rôties ou en sauces légères. Il peut aussi être servi avec le gibier à plume rôti ou avec des fromages légers ainsi que les poissons.
