Ce Chardonnay du Languedoc-Roussillon a une robe brillante avec de jolis reflets vert doré. Il est d'une grande complexité aromatique, avec des notes de pêche blanche, poire et d'agrumes avec un zeste de mandarine. La bouche est harmonieuse et structurée avec une fine acidité. Belle fraîcheur désaltérante, longueur persistante qui se termine sur une touche vanillée.
Le Domaine de la Baume en Languedoc-Roussillon est situé à Servian entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas, au coeur du plus grand vignoble du monde. Véritable havre de paix, une seule et unique route vous mènera jusqu'au magnifique portail en fer forgé orné d'un J et d'un P en l'honneur de Jean Prat. Le Domaine de la Baume a une superficie de 176 hectares plantés en cépages blancs et rouges typiques de la région Languedoc-Roussillon. Les vendanges ont été effectuées de nuit, lors de la première semaine de septembre. Concernant la vinification, la fermentation se fait en cuve inox à basse température. élevage sur lies pendant 3 semaines en présence de bois.
