Ce Grand Cru 100% Pinot noir de l'illustre Domaine Bart est un vrai séducteur. à ses arômes de framboise, cerise noire et de cassis s'ajoutent des effluves d'épices d'anis et de muscade. Le tout couronné de belles notes florales. Un délice pour le palais, rond et persistant en bouche.
Son nom tire d'une légende, selon laquelle un laboureur découvrit dans le sol une sculpture représentant les trois déesses de la fécondité, appelées les Bonnes Mères. La vinification est faite d'égrappage puis encuvage avec macération préfermentaire à froid, et pigeages et remontages pendant la phase fermentaire. L'élevage est de 16 mois avant la mise en bouteilles, sans filtration ni collage.
