Corte Giara, Amarone della Valpolicella

Corte Giara, Amarone della Valpolicella


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Bouteilles
6 bouteilles
de 750ml


En rupture de stock

Cet assemblage composé à 70% de Corvina Veronese et à 30% de Rondinella est d'un rouge rubis intense très invitant. Au nez se dégagent des arômes intenses de cerise et de poivre suivis de subtiles nuances de tisanes. En bouche, c'est un vin sec et bien équilibré. Les notes acides typiques s’harmonisent parfaitement avec le côté velouté du fruit pour donner un vin souple et festif. Les grappes sélectionnées sont cueillies manuellement en septembre et mises à sécher dans un grenier spécial pendant trois à quatre mois ; les raisins perdent alors 40 % de leur poids. À la mi-janvier, les raisins éraflés sont pressés doucement mis à fermenter pendant 22 à 24 jours à 8-22 °C avec quelques remontages journaliers. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois – la moitié dans de grands foudres de chêne de Slavonie et la moitié en barriques ayant contenu un vin. Le vin est ensuite élevé en bouteille pendant six mois avant la commercialisation.


Ustensiles
Accord
Mets et vins

Il accompagnera une cuisine simple de Méditerranée, en particulier les pâtes et les soupes de saison, hors-d'œuvre avec huile d'olive extra vierge, du jambon et des saucisses. Servez-le entre 15 et 16°C.


Type
Type de vin
rouge
Pays
Italie
Millesime
Millesime
2012
Producteur
Producteur
Corte Giara
Région
Région
Vérone
Appellation
Appellation
DOC Amarone della Valpolicilla Classico
Taux d'alcool
Taux d'alcool
13.5 %
Cépage
Cépage
Corvina
Potentiel de garde
Potentiel de garde
5 à 10 ans


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