Château Peybonhomme Quintessence

Château Peybonhomme Quintessence


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Bouteilles
12 bouteilles
de 750ml


En rupture de stock

Qu'il est ravissant dans sa robe d'un rouge grenat brodé de violet! Ce vin de Bordeaux est issu d'un assemblage de Merlot (85%) et de Cabernet-Sauvignon (15%). Il offre un nez complexe, avec des notes épicées, des effluves de vanille, de violette et une touche de fumé. On retrouve des tannins agréables et veloutés, des fruits noirs, de la réglisse et une bonne longueur en bouche.

Ce vin est issu d'un vignoble au sous-sol très calcaire de la Gironde en France, conduit en biodynamie certifiée. Les principales spécificités de sa vinification se résument en des vendanges manuelles, une fermentation alcoolique avec des levures indigènes, trois semaines de macération fermentaire et sept soutirages avec aération, et enfin l'assemblage après une fermentation malolactique. L'élevage en barrique dure un an et une filtration rapide précède la mise en bouteille.




Ustensiles
Accord
Mets et vins

Un vin idéal pour une pièce de bœuf cuite sur le serment de vigne avec une sauce aux échallottes françaises.


Type
Type de vin
rouge
Pays
France
Millesime
Millesime
2011
Producteur
Producteur
Jean-Luc Hubert
Région
Région
Bordeaux
Appellation
Appellation
Blaye | Côtes de Bordeaux
Taux d'alcool
Taux d'alcool
13 %
Cépage
Cépage
Merlot
Potentiel de garde
Potentiel de garde
10 ans


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