Un charmant Rosé de saignée signé Christophe Bousquet provenant du Château Pech Redon! Il est issu d'un assemblage de 60% grenache, 30% syrah, 10% cinsault. Sa robe est limpide et franche, tirant légèrement sur la cerise. En plus, il est soyeux et élégant en bouche. Il diffuse la joie avec ses effluves de framboise et de prune noire suivis de belles notes florales et arômes d'épices. Une autre prouesse du Château Pech Redon situé sur les hauteurs du massif de La Clape en bordure de mer!
Ce rosé de saignée comme son nom l'indique est produit par saignée, c'est à dire que l'on remplit une cuve de grappes de raisins. Le poids et seulement le poids créera un jus qui sera retiré après 24 heures pour être ensuite fermenté. Cette technique donne des rosés d'une finesse et d'une élégance exceptionnelle. Il provient de vignes à rendements modérés et préalablement sélectionnées. Il est produit par saignée, avec remplissage d'une cuve de grappes de raisins. Le poids et seulement le poids créera un jus qui sera retiré pour être ensuite fermenté.
