Entre amis ou pas, ce vin du Languedoc saura vous combler par sa robe grenat soutenu son nez méditerranéen associant fruit rouge et noir et des notes d'épices. En bouche ce vin privilégie la souplesse, la fraîcheur, pour un plaisir immédiat. Une cuvaison de 8 à 10 jours. Pas d'élevage sous bois afin de préserver l'expression du fruit et une remarquable minéralité.
Situé au coeur du Languedoc, le Château de la Baume est un vignoble exceptionnel par son terroir. Avec trois grands vin, le château de la Baume, les Amis de la Baume et le Rosé de la Baume, les vins de la Baume apportent sur votre table un véritable parfum de garrigue. La richesse des terres du Languedoc couplé à un savoir-faire appuyé par les meilleures technologie de vinification font des vins du Château de la Baume des grands vins. Le terroir de la Baume est tout à fait exceptionnel. Inscrit au milieu d'un parc de 3 000 hectares classé Natura 2000, il déroule ses coteaux argilo-calcaires entre 150 et 200 mètres d'altitude. Les sols de l'Eocène (début du Tertiaire), profonds et extrêmement caillouteux, permettent à la vigne un excellent enracinement qui la met à l'abri de la sécheresse estivale et des stress hydriques. L'environnement fait la part belle à la garrigue, riche en thym, romarin, genévriers, fenouil sauvage, mais aussi aux pinèdes, autant de senteurs dans lesquelles baignent les vignes et qui le communiquent au raisin.
