Ce Chenin AOC Anjou a une robe jaune aux reflets brillants. Au nez, se dégagent d'agréables notes de fleur blanche. En bouche, vous retrouverez un vin rond et frais. Avant de le servir, il serait idéal de le carafer rapidement.
Philippe et Marie Germain sont les propriétaires des jeunes vignes de chenin plantées sur un magnifique coteau argilo silicieux. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié et élevé en fûts de 500 litres sur ses lies. Un tier de la récolte subit une fermentation malolactique.
Il se mariera à la perfection à l'apéritif, avec des fruits de mer et crustacés, un tartare de saumon à la ciboulette ou bien avec des viandes blanches comme un poulet aux champignons forestiers.
Récompense :
• COUP DE CŒUR de Vins au Féminin par Jessica Harnois
• Agriculture Biologique
