Baptisé du nom d'une des ancêtres de la famille, Champagne Aspasie Brut Prestige est un champagne haut de gamme qui développe au travers de sa finesse, du corps, de l'ampleur et des arômes subtils floral et végétal. Tous les champagnes sont vinifiés à basse température (entre 16°C et 18°C) dans des cuves de faible volume, suivi d'une légère filtration pour conserver toute la finesse aromatique de nos vins. Le vieillissement est d'au moins 5 ans pour que se développent les meilleurs arômes.
Héritier d'une longue lignée de vignerons champenois, Rémi Ariston reprend la direction de l'entreprise en 1964. Aujourd'hui, avec son fils Paul-Vincent, ils perpétuent à Brouillet deux siècles de tradition viticole. Depuis cinq générations, la famille cultive l'art de la vigne et pérennise un savoir-faire unique, riche d'expériences, de gestes et de passions transmis jour après jour. Situé à 20 km de Reims, en plein coeur de la campagne, le Domaine de la Maison Ariston Père et Fils fait partie des lieux remarquables pour ceux qui aiment découvrir les charmes du terroir. Les Ariston possèdent 12 ha de vignes.
