Ce Gewürztraminer de la région de Niagara en Ontario dégage au nez des arômes dominants d’agrumes, orange et citron, litchi, pêches et roses en fleurs. Son acidité est douce et bien équilibrée, ce qui met en valeur le fruité citronné soutenu par des notes de roses et d’oranges en finale.
Concernant la vinification de ce vin, les raisins ont été vendangés puis égrappés. Ils ont ensuite été fermentés à froid pendant 17 jours afin d'extraire les arômes. Enfin, le vin a été élevé en cuves inox afin de conserver toute la fraicheur et le fruité du cépage.
Pensez à marier cet excellent vin blanc de la région de Niagara avec des fruits de mer, du poisson, des huîtres, des moules ou encore des mets épicés, du fromage bleu ou avec une fondue. Servez-le de préférence à 12°C.
Récompense :
