Voici une 100% Glera à la couleur jaune paille intense avec reflets verts, aux bulles très fines et persistantes. Son bouquet est puissant sur les fleurs blanches dont l’acacia, de pêche blanche et de pomme. Goût floral étoffé avec des notes de fruits blancs. Vin doté d’une finale fraîche et équilibrée grâce aux bulles persistantes.
Pressurage léger suivi d’une fermentation à température contrôlée d’au moins 30 jours, afin d’obtenir un vin de base avant la prise de mousse par le biais de la méthode Charmat, en cuve close. Les vins de la maison Podere Castorani ont le meilleur des caractères grâce à l’obstination typique des gens des Abruzzes, au respect des traditions et à la quête sans compromis de produits supérieurs. Les bouteilles de vin Castorani racontent une belle histoire de passion, de tradition et de qualité.
Il sera en parfait accord avec des hors-d’oeuvre et des plats de poisson cru. Servez-le à 6°C.
