Ce 100% Nebbiolo est d'une couleur rubis brillante. Il a un bouquet doux et élégant de rose et de clou de girofle. En bouche il est intense avec un arrière-goût subtilement vanillé.
Il est produit dans les communes voisines d'Alba, en particulier Diano d'Alba, Catagnito et Guarene. Il a été fermenté en cuves inox pendant 10 à 12 jours à température contrôlée entre 23 et 28°C. Ensuite, il a été élevé en barriques de chêne de 2800 litres pendant 18 à 22 mois.
Servez-le à 18°C avec des viandes rouges ou blanches, des desserts italiens ou des fromages légers.
Récompense :
