Ce Barbera d'Alba Maestrale DOC a une belle couleur rubis violacé. Au nez, se développe des arômes intenses et puissants de fruits, de vanille et de réglisse. En bouche, il est corsé avec un arrière gout très subtil de vanille.
Ce vin est produit dans la province de Cuneo dans une petite parcelle près des villages de Barbaresco et de Treiso. Il est fermenté dans des cuves inox pendant 8 à 10 jours à température contrôlée, entre 25 et 31°C. Ensuite, il est élevé en barriques de chêne de deux ou trois ans pendant 12 mois.
Servez-le à 18°C et ouvrez-le au moins 2 heures avant de le boire. Il sera idéal avec des viandes rôties, du bœuf grillé et servi en sauce, ou encore avec des fromages affinés.
Récompense :
