Voici un 100% Tinta de Toro (Tempranillo) à la robe rouge très foncée. Au nez se dégagent des arômes balsamiques. En bouche, il a des saveurs de sucre brulé, une légère acidité et une présence délicate de tanins.
Bodegas Sobreño a été mis en place par un groupe de vignerons de la Rioja, qui voulait créer un domaine familial, dans le but de produire des vins pour le marché international basés sur une excellente variété de raisins (Tinta de Toro). En 1998, le premier millésime fut produit et dans un court laps de temps, leurs vins ont commencé à recevoir de nombreuses récompenses. Beaucoup de leurs vins sont préphylloxérique, ce qui signifie qu’ils sont plantés directement, sans greffage, ce qui augmente énormément leur longévité. Fermentation à température contrôlée (28°C). Macération de 20 jours. Six mois en fûts de chêne américain de moins de 4 ans.
Servez-le à 18°C avec une viande grillée ou même fumée, des légumes de saison ou des brochettes d'agneau.
