Habillé de sa robe rubis intense, ce Pinot noir Premier Cru est tout simplement incontournable. Ample en bouche, ses tannins serrés relèvent son élégance. Ses effluves fruités de framboise, fraise des champs et cerise, avec notes florales de rose et violette couronnent le tout.
Conçu en plein coeur de la Côte de Beaune par la famille Gay, ce Pinot noir est issu de vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées sur un sol argilo-calcaire, ce qui lui procure une bonne minéralité. La vinification se distingue par une macération à froid de 4 à 6 jours, une fermentation alcoolique de 10 à 12 jours et d'un élevage de 18 mois (50% neufs).
