Un prodige de Don Sebastiani et Sons, ce sublime Pinot noir! Son nez est puissant de mûres, framboises et canneberges. S`y ajoute un semblant d'épices douces, de sauge, de tabac blond et de cacao. En bouche, il est puissant, avec une belle fraîcheur, boisée et poivrée. Sa robe rouge grenat foncé est tout simplement splendide.
Ce vin californien né des vignes du Napa Valley porte bien le nom d'Aquinas en l'honneur de Saint-Thomas-D'Aquin, pour qui la famille Sebastiani voue un grand respect. Sa vinification est faite en cuve inox thermo-régulée et l'élevage est fait en barrique.
