Ce vin est issu de l'agriculture biodynamique. Ce 100% Loureiro de Minho, une sous-région de Lima, a un bouquet citronné avec des notes de pétale de rose. Une vague de lime, de pamplemousse et de melon parfumé envahit la bouche, guidée par une structure à l'acidité et la minéralité bien marquées. Texture cireuse. Finale persistante et relevée.
Les vendanges sont manuelles durant une période de 20 jours. Les journées doivent être ensoleillées et chaudes lors de la cueillette. Macération avec peaux. Utilisation d'un pressoir pneumatique. Décantation en cuves inox. Fermentation de quatre mois sur lies fines, effectuée avec des levures indigènes, à une température variant entre 12 °et 14°C. Vieillissement sur lies durant 2 mois. Le vin est filtré avant l'embouteillage.
