Robe rose pâle aux reflets orangés. Ses bulles sont fines et sa mousse est crémeuse. Le nez révèle des arômes de fruits et de fleurs, frais et séchés. Bouche croquante et fruitée. La minéralité persiste longuement en finale. Bel équilibre, très bien balancé par l'acidité.
Première fermentation en cuve béton, à basse température pendant deux semaines. Deuxième fermentation en cuve inox pendant un mois. Aucune levure indigène utilisée dans le processus de vinification, mais utilisation de levure champenoise.
Excellent à l’apéritif, parfait avec des salades de fruits de mer, des plats à base de poissons et fruits de mer. Servir à 4-5 degrés
Récompense :
Cote de nos experts 7/10