Pago de Carraovejas, Crianza

Pago de Carraovejas, Crianza


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Bouteilles
6 bouteilles
de 750ml


En rupture de stock

Ce Crianza Ribera del Duero, issu d'un assemblage de Tinto Fino (Tempranillo) (91%), Cabernet Sauvignon (6%) et Merlot (3%), est le vin le plus connu de Pago de Carraovejas, une des caves préférées des amateurs de vin rouge Castillans. Il est d'un rouge marqué par sa typicité et son élégance. En bouche, on note des arômes de fruits rouges mûrs, de fruits secs et d'épices. La bouche est d'une puissante intensité, ferme et complexe. Le nez est franc, sur des notes de fruits sauvages, noir et rouge, avec le boisé subtil du chêne.

Le sol des vignes de la Bodega Pago de Carraovejas est d'une texture calcaire mélangé avec des argiles rouges et blanc à faible granulometrie, avec une bonne retention d'eau. Les parcelles ont été plantées entre 1988 et 2011. La vendange se fait à la main et les raisins sont acheminés à la cave dans des caissettes. Les raisins arrivent dans les cuves par gravité. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxidable et des fûts de chêne français, avec des levures et des bactéries autochtones afin de montrer les caractéristiques uniques du terroir, tout en respectant la singularité de chaque millésime. Le vin coule dans les barriques par gravité. Il restera dans les barriques de chêne français et americain au grain fin pendant 12 mois. Le vin est clarifié au blanc d'oeuf et mis en bouteille par gravité en avril 2014. Le bouchon est en liège naturel. Avant de sa mise en marché, le vin restera en bouteille pendant un peu moins de 12 mois.




Ustensiles
Accord
Mets et vins

Décantez ce vin avant de le servir à 16°C. Il se mariera avec vos viandes rouges grillées, les gibiers ou le canard.


Type
Type de vin
rouge
Pays
Espagne
Millesime
Millesime
2012
Producteur
Producteur
Bodega Pago de Carraovejas
Région
Région
Ribera del Duero, Espagne
Appellation
Appellation
Ribera del Duero
Taux d'alcool
Taux d'alcool
15 %
Cépage
Cépage
TintoFino
Potentiel de garde
Potentiel de garde
plus de 10 ans


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