Couleur d’un intense rouge rubis avec des reflets violets. Arômes délicats de réglisses et de baies. En bouche, il est sec et doux avec de légers tanins.
Les grappes mûres sont sélectionnées manuellement puis pressées délicatement afin d’obtenir le moût. Macération en fûts de chêne suivi de la fermentation à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le vin repose dans des barriques de chêne pour environ 18 mois. Vieillissement de 12 mois en cuves d’acier inoxydable et de 6 mois en bouteilles.Fondé en 1952 et basé dans le Trentin-Haut-Adige, Schenk Italie figure parmi les plus importants producteurs et exportateurs de vins italiens. Deux « flying winemakers », 5 œnologues et une équipe de professionnels expérimentés veillent à l’ensemble du processus de production de plusieurs caves et domaines dans les plus importantes régions viticoles italiennes.
Excellent avec les viandes rouges rôties et grillées ainsi qu’avec les fromages. Également délicieux dégusté seul. Température de service 16-18 °C.
Récompense : Coup de coeur rapport qualité/prix
Cote de nos experts 7/10
