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Aspect Visuel : Clair, avec des bulles fines, de couleur jaune paille.Aspect Olfactif : Robuste, complexe, avec des notes de biscuit de l’évolution en cave.Aspect Gustatif : En bouche se distingue par la pureté et l’élégance, basée sur une structure solide et ferme.La méthode utilisée dans l’élaboration des vins mousseux est la méthode classique, avec la deuxième fermentation en bouteille. Après la préparation du vin de base, une liqueur de tirage est ajoutée avant la mise en bouteille. La prise de mousse ou deuxième fermentation est faite à 12 °C en cave. Suit la période d’élevage qui prend le temps nécessaire pour atteindre le niveau de qualité désiré. Avant la commercialisation, le remuage et le dégorgement sont faits, et le processus se termine avec l’ajout de la liqueur d’expédition. Élevage en bouteilles d’environ 15 mois.

 

Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, la Sociedade dos Vinhos Borges devint rapidement une des principales entreprises vitivinicoles du pays. Prenant en compte le fait que les vins portugais ne pouvaient consolider leur place dans le monde que grâce à leur excellence, Borges a depuis toujours misé sur la qualité de sa production, qui est aujourd’hui exportée dans plus de cinquante pays sur les cinq continents. Résultat d’un travail méticuleux et précis dans les vignes et d’un stage tranquille dans les caves de Borges, ce vin mousseux traduit l’expérience de 130 ans de Borges. Le Borges Real Senhor Blanc de Noirs se distingue par son élégance et fraîcheur.

 

Excellent en apéritif, accompagne très bien des plats légers et des rôtis ou même des desserts