Côte du Rhône - Plan des Moines - La Borde

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Bouteilles
6 bouteilles
de 750ml


En rupture de stock

Couleur très dense, pourpre et reflets rubis. Épicé, poivré, laurier sauce, le vin a des notes marquées par l’encens, le curry. Bouche sérieuse et suave, l’équilibre est intéressant et met en évidence déjà les 2 terroirs. Finale de fruits noirs, épice et tabac savoureux.

2 origines distinctes caractérisent ce vin : 1) Morceaux calcaire partiellement sédiment et lit d’argile. Différents types de pierres et dépôts d’alluvions incluant beaucoup d’argile à l’ouest où nos vignes de 60 ans et plus poussent (Syrah et Grenaches). 2) Calcaire Jurassique à 300 m sur le site spectaculaire des dentelles de Montmirail. La vinifiés est faite au domaine, nos raisins sont récoltés manuellement, foulés et égrappés avant encuvage / faibles dosage de SO2. Fermentation (sans levurage pour 1 démarrage lent) de 3 à 5 semaines, à une température maîtrisée de 22/23°C. Une petite partie des vins seront élevés en fût de chêne (225 litres), et l’autre partie dans nos cuves béton.
 


Ustensiles
Accord
Mets et vins

Idéal avec des fromages de caractère, agneau ou encore des gibiers.



Cote de nos experts :
7.3 / 10


Type
Type de vin
rouge
Pays
France
Millesime
Millesime
2015
Producteur
Producteur
Le Plan des Moines
Région
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Appellation
AOC Alsace
Taux d'alcool
Taux d'alcool
13 %
Cépage
Cépage
Carignan
Potentiel de garde
Potentiel de garde
5-7 ans


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