Sa couleur est rouge rubis et son nez est vineux, fruité, agréablement intense. En bouche le vin est rond avec peu de corps et un sec. Le Santa Caterina est fait de façon traditionnel ce qui reflète le goût toscan typique d'un bon Chianti.
Ce vin reflète le caractère des célèbre cépages de cette région. Sangiovese et le Canaiolo Noir. La fermentation indigène à température contrôlée en acier inoxydable pendant 10 jours avec des pressages quotidiens et remontages. Le vin est élevé à 50% en cuves béton et 50% en barriques et vieillira en bouteille. Ce vin est obtenu à partir de raisins Sangiovese à 90% et de Canaiolo Noir à 10%.
Recommandé avec un savoureux repas à l'italienne principalement des pattes et de la charcuterie ou encore des viandes grillées. Température de service 15 °-18 ° C
Récompense :
Cote de nos experts 6.5/10