Cairanne  -  Vidal-Fleury

Cairanne - Vidal-Fleury


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Bouteilles
6 bouteilles
de 750ml


En rupture de stock

Apparence : un rouge sombre avec quelques reflets noirs annonçant de la matière.

Un nez expressif dominé par le Grenache : grillé, chocolat noir, prune et cerise se mêlent.

Une attaque toute ronde montant progressivement en structure.

Le fruité grillé termine sur le poivre et le cumin.

Une grande longueur à la fois onctueuse et ferme grâce aux tanins.

Style de vin: Vin rouge sec de garde, optimum jusqu'à 8 ans d'age.

Histoire: Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1967. Présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis le début des années 1990.

Vendanges: Manuelles. Débutent avec le Grenache puis la Syrah.

Vinification / Elevage: Longue macération traditionnelle : 2 semaines pour le Grenache et 3 semaines pour la Syrah et le
Mourvèdre. Beaucoup de délestages au début. Les cépages sont vinifiés séparément. Fermentation avec
des levures indigènes. Macération à température contrôlée : 30°C Fermentation malolactique complète. Elevage sur lies en cuves Inox et en partie en foudres : 10 mois. Clarification finale par filtration. Absence de collage. Vieillissement en bouteille : 4 mois avant expédition.


Ustensiles
Accord
Mets et vins

Tous les viandes rouges et toutes les sortes de fromages


  


Cote de nos experts :
8.5 / 10


Type
Type de vin
rouge
Pays
France
Millesime
Millesime
2013
Producteur
Producteur
Vidal Fleury
Région
Région
Cote du Rhone
Appellation
Appellation
AOC Côte du Rhone
Taux d'alcool
Taux d'alcool
13 %
Cépage
Cépage
Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 5%, Carignan et autres 5%.
Potentiel de garde
Potentiel de garde
8 -10 ans


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